VINOS JOVENES
Vino blanco joven “Atardecer andaluz”
Muy pálido
con leve tono hacia amarillo. A la nariz se percibe una rica y
abundante variedad de aromas primarios frutales, resaltando una fina
fragancia. Al paladar es afrutado, fresco y suave. Una excelente
elección para tus entrantes o aperitivos incluyendo arroces o pastas.
Prueba a tapear con este blanco joven muy fresquito en vez de una
cerveza.
Vino rosado joven “Atardecer andaluz”
Color con
tonalidades violáceas. Aroma complejo e intenso formado por las
variedades Molinera (subvariedad Molinera de Bailén) y Cencibel. Sabor
afrutado, limpio y elegante. Os sorprendera lo elegante que puede llegar
a ser combinándolo con aperitivos y platos ligeros, con poco condimento
y frescos: sushi, ensaladas frescas o brochetas de verduras.
Vino tinto joven “Atardecer andaluz”
Color rubí
con visos violáceos. Muy potente en nariz con gran frutosidad y matices
florales. Rotundo a la variedad Cencibel. Sabor ligero con buen
equilibrio cuerpo-acidez, sabroso amplio y largo, con final de boca
seco. Perfecto para un acompañamiento contundente, estofados o guisados o
bien carne caza, siendo la caza mayor su mejor maridaje, jabalí, gamo o
corzo.
María Bellido
Vino
blanco semi dulce elaborado con uvas de la variedad autóctona La
Molinera de Bailén, junto con Pedro Ximenez. Amarillo pálido, de aroma
fresco e intenso. A la nariz se percibe una rica y abundante variedad de
aromas primarios y frutales, resultando una fina fragancia a frutos
tropicales. En boca es levemente cremoso, sabroso y equilibrado, muy
apropiado para acompañar aperitivos y postres.
VINOS CON CRIANZA
Duque de Bailen tinto
Envejece
en barrica de roble durante 12 meses y un año y medio en botella. Color
rojo intenso con suaves matices hacia teja. Aroma frutal tomado por las
variedades Molinera (subvariedad Molinera de Bailén) y Cencibel, y notas
de vainilla cedidas por la madera de roble. A la boca se aprecia una
primera impresión levemente ácida, ligero en el paso de boca, con buen
equilibrio cuerpo-acidez. Amplio y largo en el post-gusto, muy
consistente y con gran personalidad. Marida estupendamente con un grupo
de amigos y una buena conversación.
Duque de Bailen blanco
Elaborado
en barrica de roble este Duque de Bailén es de color dorado de cierta
intensidad, muy brillante y limpio. En nariz es muy expresivo, con
aromas golosos de fruta blanca dulce y levaduras finas. Notas de maderas
ahumadas y bollería. En boca es envolvente, sabroso y algo graso, de
fácil y elegante paso de boca. Toques de manzana dulce madura y un final
largo. A la hora de servirlo tenemos que intentar que esté bastante
frío, aunque a medida que toma temperatura ganamos matices aromáticos.
Acompaña muy bien mariscos a la plancha y pescados grasos, como el atún
de almadraba, con guarniciones de verduras gratinadas.
Batalla 1808 tinto
Un vino
tinto que conmemora el bicentenario de la famosa Batalla de Bailén y que
un envejecimiento directo en botella de 12 meses. Elaborado con la
variedad tempranillo, de color rubí, con ribetes violáceos, de potentes
aromas a frutos rojos, olor balsámico a cinárico formando un gran
buqué. En boca es amplio, sabroso, con cuerpo suave y aterciopelado. de
excelente frutosidad, de taninos vivos y envolventes, con un final de
boca seco y prolongado.Tinto varietal de la variedad de uva Cencibel.
Marques de Portugalete tinto.
El
“Marqués de Portugalete” envejece directamente en botella durante un año
y medio. Color rojo hacia ocre. A la nariz resalta una rica y abundante
variedad de aromas formado por las tres variedades empleadas para la
elaboración del vino (Cencibel, Cabernet-Sauvignon y Molinera
-subvariedad Molinera de Bailén-). Se aprecia una fina y elegante
fragancia. En cuanto al paladar es lleno en boca con marcadas
estructuras de sabores, completo y aterciopelado que lo hacen fácil de
beber.
MOSTOS Y VINO DE LA TIERRA
Mosto Blanco
Zumo que
proviene de jugo de uva sin fermentar obtenido a partir de uvas sanas y
seleccionadas, de las cuales se ha eliminado el agua. No contiene
alcohol por lo que pueden consumirlo niños y mayores a cualquier hora
del día. Es un producto con un gran potencial por la tendencia cada vez
mayor a no consumir alcohol.
Mosto tinto
Excelente como aperitivo y como acompañamiento en las comidas. Gracias a su fina estructura ácida se aprecian agradables fondos frutales y un toque de afrutado tropical. Precioso líquido de color rojo que no contiene aditivos, saborizantes ni colorantes de ningún tipo. Ideal para todas las edades
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